RETOUR A GENÈVE / BACK TO GENEVA
Bonjour à tous,
Voilà notre voyage à pris fin et nous sommes retourné à Genève. Nous avons vécu une expérience incroyable! Merci à tous de nous avoir suivi et pour vos messages. Nous préparons un film “TERRE A VUE D’OEIL” .
Hello everybody,
Our trip is finish and we are back to Geneva. We have experienced an incredible adventure! Thank’s for following our blog and for all your messages. We are preparing the movie “TERRE A VUE D’OEIL” .
Le Ceviche de truite
Le Ceviche de truite est le plat national du Pérou. Et c’est un délice! Une découverte pour Stef qui a dégusté son premier Ceviche à Cusco.
Testez la recette ci-dessous, vous ne serez pas déçu. Même si vous n’êtes pas trop “poisson cru”, essayez-le, le poisson est “cuit” par le citron. Vous pourrez aussi décliner le Ceviche avec du saumon ou d’autres poissons.
Base pour 4 Personnes
- 1 kg de filet de truite, propre et coupé en lanière de 2 a 3 cm
- Le jus de 10 citrons verts
- 2 oignons rouges coupés en julienne très fine et plongé dans l’eau salée
- 1 piment rouge frais, vidé, lavé et haché
- 1 botte de coriandre hachée
- 2 gousses d’ail, pelées, hachées
- salade (accompagnement)
- 2 patates douces, cuites, pelées puis couper en tranches et enfin caramélisées (poêlées avec un peu de sucre)
Préparation
1. Dans un saladier déposer le poisson, le piment, l’ail, les oignons égouttés, la coriandre et enfin ajouter le jus de citron, saler, poivrer. Laisser mariner au moins 10 min, le poisson doit prendre un aspect cuit.
2. Dans une assiette disposer de la salade au centre, puis au dessus déposer le Ceviche et enfin déposer quelques rondelles de patate douce.
Notes: Le Ceviche est une affaire de goût, vous pouvez le faire plus ou moins pimenté ou encore ajouter un peu de fumet de poisson au citron pour adoucir son acidité.
Salar de Uyuni – Bolivie
Nous avons fait la route de San Pedro de Atacama jusqu’au Salar d’Uyuni en Bolivie (le plus grand salar au monde). Voici quelques photos que nous avons fait là-bas. Nous allons bientôt ajouter les photos des paysages que nous avons traversé pendant ces 3 jours de 4×4.
Chimichurri – La recette
On ne pouvait pas quitter l’Argentine sans vous faire partager la recette du Chimichurri, sauce qui nous a accompagné du nord au sud du pays. Elle permet d’assaisonner la viande mais aussi le poisson ou peut se consommer en entrée sur un peu de pain…un régal! Il existe plusieurs variantes et différentes façon de la préparer. Pas un Chimichurri ne ressemble un autre.
Aux amateurs de ketchup; vous allez vite changer de sauce!
Voici la recette :
- 1 tasse d’huile d’olive
– 1/2 tasse d’eau tiède
– 1 tasse de vinaigre de vin xères
– 1 cuillère à café de sel de guérande
– 2 gousses d’ail, finement hachées
– 2 cuillères de persil, finement hachées
– 1 oignon blanc très finement haché
– 1 tomate épluchée, finement hachée
– 1 poivron rouge, très finement haché
– 1 cuillère à café de piment doux (paprika)
– Une pincée de cumin moulu
– 1/2 cuillère à café de chili piquant ou un piment haché (vidé au préalable)
– 1/2 cuillère à café d’origan sec
– 2 feuilles de laurier, finement coupées
Laisser reposer pendant 12 heures avant de consommer.
Dégustez cette petite merveille culinaire et laissez-vous aller aux variantes et “améliorations” de cette recette. Ça cartonne!
JEU DES 7 DIFFERENCES – SPECIAL MARKETTE
C’est gagné!
Pour le plaisir de chercher, il manque encore comme indiqué dans les commentaires une huitième différence que j’avais dissimulé. Plus facile que le pavé 
Attention, ce jeu est strictement réservé à l’équipe de l’entreprise Markette.
Règlement : Ce jeu ne peut être joué que pendant les pauses café, en dehors des heures de travail ou à midi. Toute réponse reçue pendant les heures de travail ne sera pas retenue. Si toutefois vous jouez au lieu de travailler et que vous attendez la pause pour envoyer la réponse, celle-ci sera retenue. Vous avez aussi le droit de dénoncer toute infraction si un collègue est surpris en flagrant délit. La délation est fortement encouragée et récompensée.
De l’océan au désert
Ushuaia 5h00 du matin. Nous attendons le bus qui part pour San Salvador de Jujuy tout au nord de l’Argentine. Étape qui nous permettra ensuite de passer au Chili à San Pedro de Atacama. Le bus aillant du retard Neftali en profite pour prendre ce cliché du soleil levant éclairant la ville d’une lumière surréaliste. Superbe!
Nous partons avec presque une heure de retard. Trois jours et demi de bus non stop nous attendent pour parcourir une distance de 4200 km. Nous vivrons “cloîtrés” dans le bus pendant ce temps avec pour seule nourriture des Alfajores. Heureusement quelques pauses “pipi” nous permettent de nous détendre les jambes. Le plus dur, les menus du dvd qui une fois les films terminés tournent en boucle pendant la nuit au “grand bonheur de Stéphanie”.
Petite escale bien méritée dans une super posada de style coloniale à Jujuy et nous repartons en bus pour la ville de San Pedro de Atacama au Chili, dans le désert le plus sec au monde. Après 6 heures de trajet, arrivés au poste frontière chilien, nous descendons du bus sans savoir que nous sommes à 4225 mètres d’altitude. Nef prend son gros sac comme si de rien n’était et trace directe vers le contrôle des bagages. En moins d’une minute il devient blanc comme un cachet d’aspirine, à 2 doigts de tomber dans les pommes. Ni une ni deux, Stef lui fourre un cachet “mal d’altitude” dans la bouche et par la même occasion dans la sienne. On vient de se prendre 3025 mètres de dénivelé en quelques heures. C’est fou, nous n’avions rien senti dans le bus!
Nous arrivons enfin à destination pour apprécier le spectaculaire désert d’Atacama. Quelques maux de têtes, mais heureux!
Fin du Monde – Ushuaia
Ça y est, nous avons vécu la “fin du monde” avant tout le monde.
Après 8705 km depuis le début de notre périple en Argentine, nous avons atteint Ushuaia en Terre de Feu, la ville la plus australe du monde. Pour célébrer notre arriver nous inaugurons une plaque que nous avons fait peindre par un artiste à Buenos Aires et que nous accrochons sur le panneau de la municipalité.